乐清东临乐清湾，南临瓯江，海岸线长达185公里，海产极为丰富。乐清素有“中国泥蚶之乡”、“中国牡蛎之乡”的美誉，盛产有泥蚶、大蛏、牡蛎、对虾、蝤蠓、海瓜子、海鳗、望潮、海蜇、黄鱼等闻名遐迩的海鲜。丰富的海产品形成了富有乐清特色的海鲜菜肴，在温州瓯菜中占有一席之地。 

　　1、泥 蚶 

　　泥蚶肉味鲜美，可鲜食或酒渍，亦可制成干品，蚶肉含多量蛋白质和维生素，蚶血鲜红，肉的边沿有一金丝似的色线。壳可入药，有消血块和化痰积的功效。 

　　2、黄鱼鲞 

　　用鲜黄鱼剖肚盐渍晒干后，称为黄鱼鲞。黄鱼鲞含有丰富的蛋白质和适量的脂肪，有开胃、清火、生津、活血的作用。 

　　3、牡 蛎 

　　乐清湾盛产牡蛎,是浙江省的重点产区，所产的牡蛎体形大、肉质嫩、肉色白、味鲜美、营养好,因而久负盛名。牡蛎的营养价值很高，享有“海中牛奶”之美誉，名列山珍海味之中。对人体还有保健和治病的双重作用。 

　　4、蝤 蠓 

　　蝤蠓是生活在海洋与淡水间的一种螃蟹，非常滋补。 

　　5、望 潮