各旅游企业：

　　现将《乐清市旅游行业文明餐桌行动实施方案》印发给你们，请认真组织实施。

乐清市风景旅游管理局

2015年5月13日 

　　乐清市旅游行业文明餐桌行动实施方案

　　为深入推进我市创建国家级文明城市工作，大力弘扬勤俭节约、艰苦奋斗精神，培育绿色环保、节约粮食的观念，树立“理性消费、文明用餐”的良好风尚，按照中央、省、市有关文明餐桌行动的工作部署，特制定本方案。

　　一、总体思路

　　以创建国家级文明城市为目标，以构建社会主义核心价值体系和建设节约型社会为根本，以提高旅游企业及其从业人员服务水平和文明素质为目标，以宾馆饭店、A级旅游景区、星级农家乐为重点，以创建文明餐桌示范单位为抓手，大力普及文明餐桌知识、推广文明餐桌礼仪、倡导节约用餐行为、提升行业服务形象，营造“理性消费、文明用餐”的良好社会风气。 

　　二、活动目标

　　通过深入开展文明餐桌行动，在全市宾馆饭店、A级旅游景区、星级农家乐中营造文明用餐、节约粮食、尊重劳动的良好氛围，培育一批游客满意、诚实守信、服务周到、能主动承担社会责任的文明餐桌示范单位，并积极参与全市“文明餐桌行动”示范店的评选活动。 

　　三、活动主题

　　理性消费、文明用餐

　　四、活动时间

　　2015年5月-11月 

　　五、活动内容

　　（一）公开承诺，展示形象。在宾馆饭店、A级旅游景区和星级农家乐餐厅入口摆设文明餐桌行动告示牌，在餐厅内悬挂或在餐桌上摆放体现“理性消费、文明用餐”主题的宣传标识。公示四项承诺：主动提醒游客吃多少点多少；主动提醒游客使用公筷公勺；主动提醒游客打包；主动提醒游客开车不喝酒。 

　　（二）合理点餐，文明就餐。点餐时工作人员应向游客明示菜品份量，建议合理搭配菜品，引导游客“合理饮食，文明用餐，科学打包，避免浪费”，做到“不剩菜，不剩饭”。宾馆饭店在提供文明就餐环境的同时，普及餐桌礼仪，倡导用餐时不抽烟，用餐时不大声暄哗等，提倡“民以食为天，用餐礼为先”的文明餐桌礼仪，营造“微笑服务、尊重有礼”的文明礼仪氛围。

　　（三）倡导节约，绿色消费。游客用完餐后，工作人员应向游客建议将未用完的餐点打包，并免费提供环保打包餐盒。同时，坚持采购、使用合格的餐具、食用油和其它原辅材料，不用一次性餐具，提高原材料使用率，减少餐余垃圾的产生。餐厨垃圾与其它生活垃圾进行分类收集，并统一由市环境卫生主管部门确定的单位收运、处置，避免二次污染，自觉抵制将餐厨垃圾私自出售或交给没有资质的单位和个人回收。

　　六、活动安排

　　（一）宣传发动（2015年5月）。通过召开会议、张贴宣传画、开设“文明餐桌行动”专栏等多种形式，宣传发出“理性消费、文明用餐”倡议，推动“文明餐桌行动”家喻户晓、人人皆知，营造浓厚的社会氛围。 

　　（二）组织实施（2015年6月至10月）。在宾馆饭店、A级旅游景区和星级农家乐餐厅悬挂或摆放文明餐桌行动告示牌，形成文明就餐的良好氛围。同时全市旅游企业要对员工进行文明餐桌理念宣传和礼仪培训，要求员工树立服务意识，做好游客文明消费的引导和服务工作。 

　　（三）总结推广（2015年11月）。在全市推选一批“文明餐桌行动”示范单位，总结推广经验，树立典型标杆。 

　　七、活动要求

　　（一）提高认识，落实责任。各旅游企业要结合企业的实际情况，提高对开展“文明餐桌行动”的认识，成立机构，精心组织，细化方案，落实领导责任。要注重协调，分工合作，形成合力，共同推进“文明餐桌行动”的开展。

　　（二）分类指导，注重实效。市旅游管理局行业管理部门要贴近基层、贴近群众，分类指导。要注重创新，采取喜闻乐见的形式开展活动，推动“文明餐桌行动”深入持续开展。

　　（三）广泛宣传，加强引导。市旅游管理局要通过报刊、广播、电视、网络和手机等各种有效宣传载体和平台，开设专栏（专版），组织专题宣传，广泛深入报道“文明餐桌行动”的意义、作用，充分挖掘文明餐桌活动中涌现出先进典型和成功经验，传播文明餐桌理念，引导社会舆论，形成全民参与文明大行动的浓郁氛围。