后街茶亭。郑佰洪 摄

黄华堡自香亭。朱胤 摄

荷岙凉茶供应点。郑佰洪 摄

上园村爱心凉茶点。应裕智 摄

乐清日报全媒体记者 应裕智 通讯员 朱胤

每到夏天，伏茶的清香便溢满了柳市的大街小巷。

柳市自古就有慈善家义务烧伏茶，供乡亲和路人们饮用的优良传统，最早可以追溯到明朝万历年间。

如今，柳市的爱心伏茶点犹如夏花般遍地绽放，很多村都由村委、老协、妇联组织烧伏茶，他们不畏酷暑，不惧辛劳，起早贪黑，无私奉献，传递着爱心和正能量，成为柳市街头巷尾一道靓丽风景。

代代相传

老一辈的柳市人都知道，后街村后街大桥上有一个茶亭，由来已久，是柳市最早的公益茶亭，但到底始于何时，本村的老人也难以说清。

林赞春今年78岁，是后街村前任老人协会会长。“我记事起，就有这个茶亭了。那时，我爸也有参与烧伏茶，至少有上百年历史了，村里一代又一代人传承下来。”林赞春说。

后街村曾是柳市的政治经济文化中心，后市街曾是柳市最热闹繁华的街道，后街大桥连接后市街和横街，每到市日，桥上人头攒动，川流不息。

“以前，桥头有一条路寮，可以供行人休息，茶亭就在路寮的一侧，亭前有一个大水缸，水缸里盛满茶水，缸沿上放着几把竹制茶瓢，供人饮用。”该村老人协会理事郑银存介绍，“以前都是村民自发组织，上世纪80年代，村老协成立，便由老协组织烧伏茶。1997年修桥，为了拓宽桥面，把路寮拆了，但烧伏茶一直没有中断过。”目前，由6人负责烧茶，两人人一班，一班负责两天。

随着柳市建成区拓展，后市街逐渐落寞。“以前柳市只有这一个伏茶点，大家都来这里喝。现在很多村都有烧伏茶，后街的人流量也大不如前，因此一天烧两大桶茶就足够了。”林赞春说。

乐清日报全媒体记者在后街大桥上看到茶亭旁边堆放着很多柴火。“这是昨天有村民送过来的，虽然现在改用电炉烧茶，但还有些村民坚持每年给茶亭送柴火，我们仍然保留着火烧的方式。从农历六月初一开始烧茶，送茶叶的人络绎不绝。”郑银存说，“村民对烧伏茶仍有很高的积极性，烧伏茶已经成为了村里的传统和特色。”

方中武今年80多岁，是村里的老知识分子，世代居住在后街大桥桥头。他告诉记者：“后街大桥最早是一条石板桥，建于明代万历六年，据上辈人相传，桥建成时，村民就开始自发烧茶了，距今有400多年历史。”

夜夜不息

为了让早起的劳动者和晨跑者喝上一口暖心的伏茶，烧茶志愿者们要比他们起得更早。黄华堡慈善自香亭长茶会凌晨2时就开始忙碌了。该公益组织是由该村王高兰、蒋香蕊、陈芬芳、朱月和、林秀英等妇女发起。

记者3时30分来到自香亭时，第一桶凉茶已经烧开，飘出一股清淡的幽香。“去年6月14日，我跟姐妹们说，我们恁大一个村，连个喝茶的地方都没有，我提议烧伏茶，她们一致同意。”王高兰说，“我们每天2点钟开始，12组人，每组2人，轮流值班。”

“烧茶要先准备茶包，我们精心挑选了几味草药：荷花叶、白麻兰、淡竹叶、板蓝根、罗汉果等、可以提神醒脑、清热消暑。”王高兰说。只见桌上一字排列三个大水桶，分别标识着“茶叶”“凉茶”“白开水”，供不同口味的人自主选择。

4时15分，自香亭迎来第一位“客人”，王高兰热情地招呼：“喝茶喝茶”。这位“老顾客”是家住黄华三村的尤丰胜，他每天晨练，都经过自香亭喝一杯茶，然后再带一瓶给岐头老家90多岁的父母喝。他说：“这个茶亭有三好，服务好、态度好、精神好。”

之后，陆续有村民过来喝茶。其中有晨练的、前往黄华社区办事的、建筑工地上作业的。“你们最辛苦了！大热天的在太阳底下施工。”王高兰和三名工人说道，他们是高速公路瓯江北口大桥的施工人员，住在村里，每天清早经过时，都会带上一瓶凉茶消消暑。“能为他们做点事，我们特别开心。桥造好后，去机场就方便多了。”王高兰说。

“夏烧凉茶，冬捐旧衣。”自香亭决定将两件善事一直做下去。她们的善举得到了村民的积极响应，越来越多人加入这个团体。“我们目前有50多名会员，其中有5名党员。”王高兰说。

黄华堡村村委会给予大力支持，特别为她们提供了柳黄路和兴华路交叉路口一块20多平方米的“宝地”，这里人来人往，非常适合烧伏茶。

满满情意

上园村办公楼位于柳市建成区中心地带大兴西路和兴达路交叉口，人流量大。自7月9日上园村爱心伏茶点开设以来，每天供应十几桶茶水，志愿者从天蒙蒙亮一直忙活到太阳西下。

每天凌晨5时，石岳双从家里出发，来到村办公楼，开始烧第一桶茶。“烧第一桶茶需要一个半小时，之后只需一个小时。第一桶烧好，差不多7点钟了。”石岳双说，“这个时候茶摊前已经排起了长队，很多三轮车夫和的哥每天清早都要先接一大壶茶，再开始接活。”

烧好第一拨茶之后，由其他人来交接班。“我们烧伏茶的群里有60多人，每天2至3人值班。很多人当天没轮班，但一有空就会过来帮忙。”上园村妇联主席黄燕萍说。

三轮车夫黄方城每天7时都带茶壶来上园村灌装伏茶，喝完后，下午再来接第二壶。“在柳市骑三轮车很幸福，一到夏天，各个村都有伏茶喝。”黄方城说，“上园村的伏茶我特别喜欢喝，有点清甜。”

黄燕萍告诉记者，凉茶里放了红枣，所以喝起来特别香甜。烧伏茶以来，很多爱心人士捐钱捐物。“我们经费由村委会提供，所有捐款都被我们谢绝了。有一位在附近钢材市场开店的朋友每天都过来喝茶，前天捐了100元，我们不收。他就跑到对面的超市，买了一大袋红枣送过来。”黄燕萍说。

去年，上园村爱心伏茶点使用了6万个一次性杯子，今年估算至少需要5万个。“现在的人越来越讲究，一次性杯子比较卫生，但也造成很大的浪费，我们提倡大家自带水杯来喝伏茶。”黄燕萍说。