概述　　2017年，各生猪定点屠宰场点共进场屠宰生猪29.32万头；自检检测“瘦肉精”10295批次，发放样品卡19875个，合格19857个，合格率达99.91%；组织执法检查392人次，取缔私宰窝点3个，立案2件，其中1件涉嫌犯罪移交公安机关，涉嫌的6人被刑事拘留，发现问题猪肉636.85公斤、牛肉83.5公斤，私宰待宰生猪25头，全部予以无害化处理。发出责令限期改正3件，排查并整改隐患9个。

企业主体责任落实　　健全企业履行主体责任的责任体系，将食品安全生产工作纳入对食品生产企业年度考核当中，与食品总公司及其所属各生猪屠宰场点、象阳生猪屠宰点、牛羊定点屠宰场签订了《食品安全目标责任书》，与各小型屠宰场点和红源屠宰加工场签订了《生猪屠宰场点安全生产责任书》。对各定点企业负责人面对面约谈率100%，对负责人、屠宰技术人员等培训率100%，签订《生猪定点屠宰企业出场肉品质量安全承诺书》100%，出厂肉品100%通过检疫、检验，两证两章齐全，确保病害猪和废弃物100%无害化处理。

屠宰环节监管　　落实一季一次对全市所有定点屠宰场点例行检查和完成一次按农业部《生猪屠宰厂（场）监督检查规范》要求的年度执法检查。坚持高压态势，把打击私屠滥宰、强化肉品安全作为屠宰管理工作的重中之重。2017年核实5起举报投诉件，取缔私宰点3个，立案2件。与虹桥镇政府及虹桥综合行政部门的执法人员对邵东吕私宰生牛点负责人进行劝导。与公安、市场监管、综合执法等部门开展联合执法6次，查扣私宰牛肉83.5公斤、私宰猪肉16.85公斤。

无害化处理　　严把生猪进厂查验、待宰、检疫检验、无害化处理、肉品出厂等五个关键环节管理，严格“瘦肉精”自检制度，对一屠宰场点无害化处理不规范行为作出责令整改决定，督促屠宰场建设无害化暂存冷库，并制定了无害化暂存冷库制度。全年各生猪屠宰场点共检出病害（死）猪及产品折合1321.8头、病害（死）牛或含“瘦肉精”牛30头，全部予以无害化处理。严格执行《关于进一步做好病害（死）猪、病害猪产品、废弃物无害化处理和财政补贴资金申报有关工作的通知》，全年共安排财政补贴资金91.36万元。

生猪屠宰专项整治行动　　召开农产品质量安全排雷“百日行动”动员培训会，在屠宰场点、中转点、乡镇（街道）重要农贸市场等地方张贴《通告》66份。按照“四个最严”要求，开展生猪屠宰监管扫雷专项行动，鼓励老旧屠宰场点开展改造提升工作。5月，召开屠宰场点启用新台账培训会，对各屠宰场点负责人和台账管理人员进行培训。8月，强力关闭食品安全隐患严重的原芙蓉生猪屠宰点。11月，对全市各乡镇（街道）农村田间重要简易棚开展窝点排摸活动。12月，对近两三年取缔的私宰窝点开展“回头看”工作，巩固专项整治行动成果。专项整治行动期间，共发现隐患5处，全部完成整改。

屠宰场点升级改造　　为确保做好乐清定点屠宰场点“十三五”设置规划开局工作，联合市财政局印发《关于对定点屠宰场点整合和转型升级实施财政奖补的通知》和配套实施文件《关于组织申报定点屠宰场（点）整合和转型升级财政奖补项目的通知》文件。完成大荆、雁荡屠宰点的升级改造，购置牛羊屠宰场购置肉品专用冷藏运输车，新建牛屠宰预冷库，关闭了芙蓉、七里港临时屠宰点，按规定要求无害化处理了检出的病害死牛。全年已审核发放屠宰场点转型升级改造财政资金104万元。

畜产品“两追”　　按照温州市对畜产品追溯、追踪（简称“两追”）工作的统一部署和目标要求，按步骤分阶段开展了“两追”行动。2017年，新增洞头区大门岛农贸市场生猪肉品经营户10家、柳市镇猪肉经营户5家，牛肉经营户5家，累计40户肉品经营户实行“两追”二维码挂牌，购肉群众可用手机“扫一扫”即可知晓肉品的来源、生产厂家，出厂日期等信息。

生羊集中屠宰　　针对乐清生羊屠宰现状，11月，市农业局召开畜禽屠宰管理工作联席会议，出台纪要〔2017〕1号，实行生羊集中屠宰管理。11月30日，市农业局牵头综合执法、市场监管等部门召开了生羊集中屠宰动员和政策宣讲会，全市生羊经营户参加了会议。承担生羊屠宰业务的红源屠宰加工场正推进生羊屠宰车间设计与设施设备安装。

屠宰宣传　　3月，在乐清日报上刊登《定点屠宰场点整改提升有奖补》，对芙蓉镇各屠工屠商发放关闭芙蓉点告知书。6月，开展屠宰场点安全生产宣传月活动，在乐清屠宰场、牛羊屠宰场、象阳屠宰点张贴安全生产宣传画；在全市各屠宰场张贴排雷百日专项行动通告宣传。7月，乐清电视台报道取缔淡溪镇一私宰窝点现场行动。11月，乐清日报宣传乐清市畜产品“两追”工作，同时对“两追”活动进行跟踪评论宣传。11月，在省三农网上宣传报道了周某某等6人私设屠宰场私屠滥宰案件。11月13日—17日，开展了全市屠宰巡回大宣传活动。