近日，乐清市中小学食堂改革暨“品质食堂”建设工作会议在市实验小学滨海校区召开。市教育局党委书记、局长陈庆东，市教育局党委委员、市纪委派驻教育纪检组组长张弓长，市教育发展中心主任王小强等出席会议并讲话；市教育局相关科室负责人、全市中小学校长和食堂负责人，以及各大宗食品“阳光平台”采购供应商负责人等参加会议。

会上就城区学区食堂改革情况做了详细分析，并对下半年食堂改革、食堂财务管理、食堂廉政风险管控等工作进行详细布置。 建设路小学和虹桥镇实验中学还就学校食堂改革及管理工作作经验分享。

陈庆东充分肯定了去年城区学区校园食堂试点改革的成效，详细阐述了校园食堂改革的重要性和困难点，并就下一步如何推进食堂改革、建设“品质食堂”提出四点要求：

一是思想观念上要充分重视。食堂改革提升工作是各级政府对校园工作作出的重要指示，也是提升办学满意度、打造“品质校园”的关键一环。各学校和食堂要在思想上充分重视这项工作，把下半年食堂改革工作不打折扣地落实下去，并根据学校实际情况，优化食堂管理模式，落实好学校食堂主体责任。

二是行动推进上要快准狠。各学校要快速推进食堂改革工作，梳理解决食堂经营中遗留的问题，在暑假期间确定好食堂经营模式，慎重选择学校采购负责人、食堂管理人和食材验收人员。需要劳务外包的学校要择优选择劳务外包企业，选出管理经验丰富、具有责任心的企业承担学校食堂工作。

三是具体工作中要守牢双底线。各学校要把牢食堂质量底线，以提升学生在校用餐品质为目标，加强学校食堂的全链条管理，保证食材从源头到成品的高品质；各供应商要秉持优质薄利持久的理念，做好食材的供应服务工作。其次要把牢纪律底线，各学校要加强食堂民主监督管理，相关工作人员要守牢纪律底线，确保师生利益不受侵害。

四是品质食堂创建上要优化创新。各学校要不断优化食堂管理和学生用餐，努力提升学校用餐环境，在保障每位学生吃上营养优质的饭菜基础上，尝试推进个性餐服务，努力满足学生多样化、个性化用餐需求；各学校要不断优化菜单制定和烹饪方式，根据膳食营养要求和专业营养师的意见，合理搭配膳食，每周制定营养均衡、膳食平衡的学生菜单，并对菜系、口味、烹饪方式等方面定期调整，提升学生用餐幸福感。