现将本期食品安全监督抽检检测情况公布如下：

一、基本情况

1、雁荡筱*酒坊销售的象舞堂酒，酒精度项目不符合标准要求。

2、乐成雪*自选商店销售的龙眼肉（桂圆肉），二氧化硫残留量  项目不符合标准要求。

3、白象交通北路李**销售的红壳鸡蛋，  恩诺沙星项目不符合标准要求。

4、芙蓉鲍**便利店销售的白萝卜干，二氧化硫残留量项目不符合标准要求。

5、乐清市胡**生鲜店销售的龙眼，二氧化硫残留量项目不符合标准要求。

6、伊**商贸有限公司蒲岐分公司销售的砂糖橘 ，苯醚甲环唑 项目不符合标准要求。

二、不合格项目分析

酒精度                       

酒精度是酒类产品的一个重要理化指标，含量不达标主要影响产品的品质。象舞堂酒的产品明示标准《白酒质量要求 第4部分：酱香型白酒》（GB/T 10781.4-2024）中规定，酒精度范围为52.0~54.0%vol，检测值为50.2%vol。酒精度不合格可能是生产工艺控制不严格或生产工艺水平较低，无法有效控制酒精度的高低；或是包装不严密造成酒精挥发；也可能是为了降低成本，用低度酒冒充高度酒。

二氧化硫残留量

二氧化硫对食品有漂白、防腐和抗氧化作用，是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂。摄入少量二氧化硫，可在人体内经酶转化后由尿液排出体外，一般不会对人体健康造成不良影响，但如果长期过量摄入二氧化硫，可能会对健康不利。GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》规定龙眼肉（桂圆肉）二氧化硫残留量不得超过0.1 g/kg。龙眼肉（桂圆肉）二氧化硫残留量超标表明在食品加工过程中可能存在利用二氧化硫漂白、防腐的情况。

恩诺沙星

恩诺沙星属第三代喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。长期食用恩诺沙星超标的食品，可能导致在人体中蓄积，进而对人体产生危害，还可能使人体产生耐药性菌株。《食品安全国家标准 食品中41种兽药最大残留限量》（GB 31650.1-2022）中规定，鸡蛋中恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）的残留限量为10μg/kg。超标原因可能是养殖户在养殖过程中为了预防和治疗疾病，违规使用恩诺沙星等兽药，导致药物在鸡蛋中残留超标。

二氧化硫残留量

二氧化硫是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，具有漂白、防腐和抗氧化作用。少量二氧化硫进入人体不会对身体健康造成危害，但过量食用会引起如恶心、呕吐等胃肠道反应。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，白萝卜干中二氧化硫残留量不得超过0.2g/kg。白萝卜干中二氧化硫残留量超标，可能是为延长白萝卜干保鲜期和防虫蛀霉变，部分经营者使用硫磺对白萝卜干进行熏蒸或喷涂处理，但使用过量，造成二氧化硫残留量超标。

二氧化硫残留量

二氧化硫是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，遇水以后形成亚硫酸。过量食用会引起如恶心、呕吐等胃肠道反应。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，龙眼中二氧化硫残留量的最大限量值为0.05g/kg。二氧化硫残留量不符合标准的原因，可能是加工过程中，为了改善产品色泽超量使用二氧化硫，也有可能是使用时不计量或计量不准确。

苯醚甲环唑

苯醚甲环唑，是高效广谱杀菌剂，对蔬菜和瓜果等多种真菌性病害具有很好的防治作用。大鼠经口急性毒性LD50 约为1453mg/kg，急性毒性剂量分级为低毒级，对皮肤、眼睛有刺激作用。相关研究未见遗传毒性。但长期反复接触是否有蓄积作用和远期效应，尚无明确科学证据。食用食品一般不会导致苯醚甲环唑的急性中毒，但长期食用苯醚甲环唑超标的食品，对人体健康也有一定影响。GB 2763-2021《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》中规定，橘中最大限值不得超过0.2mg/kg，其超标原因是农药使用过量或使用后休药期不足所致。

乐清市市场监督管理局

2025年3月27日

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