7月18日上午，虹桥镇第六小学的烘焙教室里蒸汽氤氲、笑声此起彼伏——暑假首期“家乡美食探秘”劳动课正式开课。作为温州市劳动教育示范校，该校把课堂直接搬进厨房，30余名小学生在老师的指导下，完成了人生中第一张“持证出炉”的乐清麦饼。

面粉“翻车”现场秒变教学案例

“老师，我的面团变成‘稀泥’啦！”学生周婧怡举着黏糊糊的面盆求助。劳动专职教师陈建英蹲下身，手把手示范：“水要分次加，揉面要像给它做按摩，越揉越有弹性。”十分钟后，原本瘫软的面团被孩子们重新“驯服”，一排圆滚滚的“白胖子”整齐列队，等待“盖章”入炉。填馅环节更是高潮迭起。学生王文俊把咸菜和肉末堆成小山，一捏口，“哗”地全漏了出来，引来哄堂大笑。他灵机一动，把破口折成花边，取名“笑脸饼”。电饼铛“滋啦”作响，金黄麦饼鼓起月牙，香气沿着走廊一路飘到操场，惹得值日教师探头张望：“谁家食堂提前开饭了？”

一张麦饼背后的文化密码

“别小看这张饼，它曾是农民下地干活的‘随身便当’。”陈建英把课堂变成“故事会”。从麦饼到鹅头颈、灯盏糕、油卵，每道小吃都配有“前世今生”卡片：鹅头颈是过年时做的，寓意 “团团圆圆”；灯盏糕名字里有 “灯”，是因为以前人们相信它能带来好运气。从“裹腹干粮”到“非遗美食”，同学们听了恍然大悟：“原来我们吃的不只是味道，还有故事呢！”

老手艺有了新课堂

点火、翻面、鼓泡、出炉——金黄麦饼香气四溢。“麦饼要三翻三转，火候凭眼力。”陈建英补充介绍，为了让传统技艺“活”在校园，课程团队提前对接老字号，把配方、火候、手法拆成“儿童版”工序图，并融入STEAM理念：数学组量配比，科学组测温变，语文组写故事。“同学们在真实情境中综合运用知识，劳动素养与文化自信同步生长。”校长王增强说。

据悉，虹桥镇第六小学已构建“1+X”非遗美食劳动课程群：1为校本教材《乐清味道》，X为麦饼、鹅头颈、油泡枣等8个主题工坊。下学期，学校“正心市日”还将联合社区打造“正心少年非遗一条街”，让同学们把课堂里的麦饼、油泡枣、鹅头颈统统摆上摊位，明码标价、现做现卖，真正从“课堂作品”变成“生活商品”。“劳动教育不是简单做家务，而是把乡土文化种进孩子心里。我们希望用烟火气涵养孩子的乡土情，让教育回归生活，让传统走进未来。”王增强说。