过年期间，我市所有的酒店生意红火，在停车场想找个停车位简直比登天还难。不过，3月5日中午，记者在市区几家酒店门口转悠，发现停泊的车辆均只有十几辆。“从泊车数量就可以看出，正月十五过后，酒店生意开始回落了。”一名停车场工作人员告诉记者。记者对市区的金龙、红宝石、巴黎京都等大酒店采访中得知，元宵节后，生意开始明显回落。

　　生意降了八成

　　昨天中午，市区三环路一家大酒店内冷冷清清，记者走访了一层楼，仅两个包厢内有客人的喧哗声。“过了正月十五，客流量就明显下降，我们也不用那么一天忙到晚了。”一名服务员告诉记者，几天前她还要一个人服务两个包厢，现在则是两个人服务一个包厢。

　　在市区清远路一家酒店内，记者也看到了生意冷清的场景。该酒店负责人介绍，正月里最忙的一天要筹备500桌酒席，现在一般仅承办60-70桌。“现在已过元宵节，走亲访友都差不多完成。该聚的朋友、老同学都已经聚过了，酒店生意自然也冷清了。”该负责人分析起原因来。

　　据悉，目前大部分酒店每天的酒席降至百桌以内，除非有婚庆酒宴撑场。业内人士称，清明节后生意可能会稍有复苏。

　　经营成本缩减

　　酒店生意降温，经营成本也自然而然下降。据一家酒店介绍，年后生意少，光水电费、燃气费就可减少10多万元。“生意好，每个包厢都有客人，都得打空调、开电灯、使用水源。生意回落，我们就统一安排几个楼层使用，其余楼层留空，自然就可节省很大一部分电费开支。”

　　除了水电费、燃气费，节后酒店的用工成本也下降了。另一家酒店介绍，过年生意好，人手不够，他们从贵州一家职业技术学校请了40多名学生当“临时员工”。过了正月十五，生意回落，劳动力又多出来。刚好这批学生要返校上学，于是就可以减少这部分人员的工资费用。

　　提升服务质量

　　面对生意回落，不少酒店也跟着调整了酒席价格。“平均每桌酒席下调200-300元，比如原先2000元一桌的酒席，如今可能只要1800元。”一位酒店负责人介绍。

　　这几天，红宝石大酒店在忙着换桌子，改变包厢布局。

　　“过年那段日子，因为预订酒席的客人太多，我们只好将大餐桌都换成小餐桌，将沙发撤掉，腾出空间多挤一桌。现在生意冷清了，我们自然要换回原来的大桌，让顾客感觉更舒适。”一位负责人告诉记者，过年生意忙，有时没顾及服务质量，现在生意降温了，就要考虑如何将顾客服务周到。