在南大街和建设中路十字路口，一家名为“飘飘果”的快饮店看起来有些与众不同，绿白相间的装修风格让人倍感清新。据该店店员介绍，他们以现榨果汁为主，奶茶是附带的饮品，开张几个月来生意不错，大家都瞅着绿色健康而来尝鲜。

　　“茶桔便”快饮店以奶茶为主，每月推新品，一季度推出两三款新口味。同一老板的快饮店“HAPPY PANDA”则走的是中高档路线，饮品名称如“爱如潮水”、“夏日嬷嬷茶”、“港式冻鸳鸯”等噱头十足，受到时尚新潮年轻一族的喜爱。店外的装潢也很新潮，小情侣逛街，来杯饮料又实惠又有情，包装符合年轻人的时尚、尝鲜心理。

　　“我们店的奶茶都是摇出来的，这也是我们的特色之一。”明亨快饮店的老板介绍，在快饮店竞争日益激烈的当下，很多店想到了求新求变，细分市场，来抢分这块蛋糕。

　　这个夏日，细心的市民发现，在我市的繁华街头，冒出很多“快饮店”，里面品种繁多，花几元便可品上一杯，逛街走累了的人们，往往不会吝啬为口渴埋单。在经历了一番热火朝天的景象之后，这些“快饮店”有的昙花一现，有的越开越红火。

　　百余米刮起“橙色风暴”

　　市区建设东路至建设中路百余米的地方，林立着五家快饮店，风格各异，但快饮品种相似，不断上演“升级战”。走进店内一看，珍珠奶茶、水果沙冰、冻柠红茶、布丁冻奶等，品种多达六七十种，价格在3元-7元不等。

　　一家快饮店老板介绍，这几年这条街先后开出八九家快饮店，到现在只剩五家，其中两家还是今夏新开的。

　　快饮店投资成本不高，一般十来万元就可搞定；且门槛较低，只需一二十平方米的店面、几个服务员、机器设备等。“快饮店成本低，开张比较容易，季节性强，所以竞争激烈，若不好好打理，夏季过后就可能关门。”一家快饮店老板说，经营快饮店最重要的是品质，一定要有新鲜的味道。

　　“有好口碑，才能长久！”“茶桔便”快饮店老板娘说，为了吸引回头客，该店的茶水和奶露全部选用当天新鲜的原料，严格按配方制作，保证快饮的新鲜。除在经营方法上下工夫外，一些快饮商家还自创品牌。“茶桔便”快饮店老板在积累几年的经验之后，去年到香港注册了自己的品牌——“HAPPY PANDA”，准备自创加盟店。“以前我们都是加盟别人的品牌，加盟费要2万-3万元，现在想尝试自己做品牌，如果做得好，可以进行系统化经营，开拓更大的市场。”对于未来的发展，该店老板充满憧憬。 (吴赉仪)