■乐清市融媒体中心记者 陈青

　　“这是今天早餐的原材料，你点收一下。天气转凉，最近生意怎么样？”昨日凌晨3时许，乐成街道一家早餐店门口，温州市妙香汁餐饮管理有限公司相关负责人送货上门后，关心地向店主询问经营情况。

　　妙香汁餐饮是本地知名的中式早餐连锁店企业，在品牌管理、生产质量、配送服务等方面有统一标准。针对小早餐店存在成本高、食材进货不稳定等问题，妙香汁餐饮开启加盟模式，从源头降低成本，降低结账周期，提高货物周转率，实现大企、小店互利共赢。

　　“只需提前在手机下单进货，食材凌晨就配送到店，很方便。他们对我们品控等提出要求，可以帮我提高管理、运营等各方面能力。有大企业‘保驾’我心不慌了。”该早餐店负责人点赞道。在店铺装修期间，妙香汁餐饮不仅有专人进行现场指导，还协助他们办理营业执照和许可证，并统一购买装修物料及餐饮设备，减少了投入成本。店铺运营时，妙香汁不仅提供全面的培训和指导，还有统一原材料使用标准，保证食材的品质。

　　妙香汁餐饮是乐清落实“大企帮小店”专项行动的一个生动缩影。小餐馆、早餐铺、小商店……这些小店跟居民的日常生活息息相关。在经济发展版图中，各类小店已成为重要组成部分，小店整体经营得好，经济发展就“血脉通畅”。

　　“很多家庭的生计就在这个小店上，这些小店就是万家灯火。”乐清市市监局相关负责人介绍，截至2024年9月底，乐清共有各类在册市场经营主体23.93万户，个体工商户15.89万户。但是，小店群体在管理、融资、网络经营等方面容易遭遇困境。大企业结对帮扶个体工商户，具有较强的针对性和适配性。

　　“大企帮小店”，帮什么、怎么帮？针对个体工商户普遍面临的专业技术人员缺乏、市场原材料成本增长较快、用工难用工贵等难题，大企业以技术帮扶、管理帮扶、平台帮扶等多种形式，为产业链、供应链、服务链上的个体工商户提供相关的培训指导，助解急难愁盼。

　　在大荆片区，浙江省铁枫堂生物科技有限公司推出“共富大棚”项目，不仅为周边乡村的农民和个体工商户提供技术支持和市场销售渠道，还吸引了大量闲置劳动力参与到铁皮石斛的种植和采收中。这种合作模式，每年能为合作的农户、个体工商户增收总共约150万元。此外，铁枫堂还与多家企业联合，与龙西乡龙溪村等6个村庄共建石斛瀑布项目。通过免费提供种苗、技术培训和初期发展资金，铁枫堂对出产的石斛鲜条实行托底包销，为农户提供从种植到销售的一条龙服务。

　　“大企业拥有资金、技术、人才、管理和品牌等显著优势，而小店则更贴近市场，直接服务百姓。通过结对帮扶，有利于相互促进、优势互补、共赢发展。”市市监局相关负责人说，接下来，乐清将持续推进“大企帮小店”专项行动，搭建一个大企业与个体工商户交流合作的平台，更好实现资源共享、优势互补，为全市民营经济注入新活力。